دارچینی کے فوائد
دارچینی کے فوائد

دارچینی کیا ہے؟

دار چینی ایک گھریلو مسالحہ ہے ، اور یہ صدیوں سے دنیا بھر میں مستعمل ہے۔ پرانے زمانے میں اسے کرنسی کی طرح تجارت میں استعمال کیا جاتا تھا ۔ اس مسالے میں خوشگوار ذائقہ اور گرم بو آتی ہے جس نے اسے کھانے میں خاص طور پر بیکنگ اور سالن میں مقبول بنا دیا ہے۔

یہ مسالحہ ایک چھوٹا سا سدا بہار درخت کی اندرونی چھال سے نکلتا ہے۔ چھال کو چھیل دیا جاتا ہے اور دھوپ میں سوکھنے کے لئے بچھادیا جاتا ہے ۔ یہ دار چینی کے لٹھوں کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دارچینی بھی پاوڈر کی شکل میں دستیاب ہے۔

دار چینی کے 6 صحت سے متعلق فوائد یہ ہیں

1۔ اس میں اینٹی وائرل ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں

دار چینی کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ بہت ساری دواؤں اور آرام دہ خصوصیات کی حامل ہے اور چینی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں کثرت سے استعمال ہوتی ہے۔ دار چینی کی مخصوص بو اور ذائقہ چھال میں موجود خاص تیل سے آتا ہے ، جسے دارالامہ ہائیڈ کہتے ہیں۔ سنیمالڈہائڈ اینٹی وائرل ، اینٹی بیکٹیریل ، اور اینٹی فنگل خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔

2۔ اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے جس میں سوزش کے اثرات ہیں

دار چینی میں بڑی مقدار میں پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹس بھی ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ جسم کو بیماری سے بچانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں اور پھل ، سبزیاں ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے میں پائے جاتے ہیں۔ دار چینی میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس میں سوزش کے اثرات پائے گئے ہیں۔

3۔ اس کی پری بائیوٹک خصوصیات گٹ کی صحت کو بہتر بنا سکتی ہے

دار چینی سمیت کچھ مصالحے میں پری بائیوٹک خصوصیات ہیں جو فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتی ہیں اور روگجنک بیکٹیریا کی نشوونما کو دبانے میں مدد کرتی ہیں۔ لہذا ، آپ کی غذا میں مستقل طور پر مصالحے شامل کرنا گٹ کی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔

دار چینی مینگنیج کا ایک مفید ذریعہ بھی ہے اور اس میں کیلشیم اور فائبر کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔

4۔ بلڈ پریشر میں کمی کا باعث

یہاں کچھ شواہد موجود ہیں کہ دار چینی کا استعمال بلڈ پریشر میں قلیل مدتی کمی سے منسلک ہے۔ اگرچہ شواہد حوصلہ افزا ہیں ، بلڈ پریشر کنٹرول کے لئے دار چینی کی سفارش کرنا قبل از وقت ہوگا جب تک کہ مریضوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل جامع تصادفی کنٹرول ٹرائل (آر سی ٹی) نہیں کرایا جاتا۔ حالیہ تحقیق میں اب تک کم امید افزا نتائج برآمد ہوئے ہیں۔

5۔ خون میں شوگر کی کمی کا باعث

یہ تجویز کیا گیا ہے کہ دار چینی گلیکیمک کنٹرول کو بہتر بنانے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے انتظام میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ ذیابیطس کے مرض میں دار چینی کے استعمال کی افادیت کا قطعی طور پر تعین کرنے کے لئے معیاری تحقیق کی ضرورت ہے ۔ اچھی طرح سے طے شدہ آبادی والے گروپوں میں ترتیب وار کنٹرول ٹرائلز کی ضرورت ہوتی ہے۔ ناشتہ میں یا بیکنگ میں استعمال کرنے سے کوئی نقصان نہیں ہوگا ، اور اسے متوازن غذا کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔

6۔ ہاضمہ کی تکلیف سے نجات دیتا ہے

دار چینی کا نچوڑ برسوں سے مشرقی اور مغربی دونوں دواؤں میں معدے کی پریشانیوں کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کو کارمنیٹیو کے طور پر بیان کیا گیا ہے ۔ جو ہاضمہ ، اینٹی مائکروبیل اور اینٹی سوزش کی خصوصیات کے لئے مشہور ہے۔ روایتی آیورویدک ادویہ میں دار چینی کی چھال کا تیل پیٹ اور نظام انہضام کے عدم توازن کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ دار چینی کی گرمی سے خون کے بہاؤ میں اضافہ ہوتا ہے اور بیماری سے لڑنے میں خون کی آکسیجن کی سطح میں بہتری آتی ہے۔ ہاضم علامات کے خاتمے کے لئے دار چینی کو گرم ڈرنک (جیسے چائے کی طرح) کے حصے کے طور پر لیا جاتا ہے۔ دار چینی کو خود سے چھڑکنے کی کوشش کرنے کے بجائے زمینی دار چینی کا استعمال آسان ہے۔

دارچینی کی اقسام

  • دار چینی اشنکٹبندیی علاقوں میں پروان چڑھتی ہے ۔ اس کی خاص قسم سری لنکا سے ملنے والے دار چینی دار زیلانیکم پلانٹ سے سائلین دار چینی ہے۔
  • دوسری اہم قسم کیسیا دار چینی ہے ، جس کا ذائقہ زیادہ تیز ہے اور یہ قدرے سستا ہے۔
  • دارچینی کی دواؤں کی قدر اور صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ سے زیادہ بنانے کے لئے قطع نظر اس کی تازگی ہے۔
  • کچھ میٹھے میں سیلون دار دار چینی کا میٹھا ، لطیف ذائقہ اور سیوری کے برتنوں میں کیسیا کی مضبوط قوت کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن زیادہ تر تجارتی دار چینی ان دونوں کا مرکب ہے۔

دار چینی ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کا طریقہ

دار چینی کو اندھیرے والی جگہ پر ہوا سے دور رکھنے کی ضرورت ہے۔ پوری دار چینی تقریبا ایک سال تک اچھی رہتی ہے ، لیکن دارچینی جو زمینی رہی ہے اس کا ذائقہ کچھ مہینوں کے بعد ختم ہونا شروع ہوجائے گا۔ دار چینی پر استعمال شدہ تاریخوں کی جانچ کرنا ضروری ہے ۔ جتنا تازہ ہے اتنا بہتر ہے۔

شیئر کریں

کمنٹ کریں